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臺灣紅豆餅起源于日本，最早叫“大判燒”,這是因為在日本江戶時期，錢叫做‘判’，而臺灣紅豆餅的外形就象一個大錢幣，因而得名�！ ∪論_灣時期，“大判燒”傳入臺灣。由于外形酷似汽車輪子，故被人們稱為“車輪餅”。車輪餅剛開始流行的時候，包得最多的就是紅豆餡，人們一吃車輪餅吃的就是紅豆餡，所以逐漸被稱為“紅豆餅”�！ ∨_灣人對紅豆餅十分喜愛。紅豆餅是很多臺灣人童年的回憶。曾幾何時，小孩子跟著媽媽大清早去菜市場買菜，紅豆餅就是最好的回報與獎賞。不少臺灣人從小吃到大，紅豆餅依然情有獨鐘。臺灣人對自己喜歡的紅豆餅，一次買幾十個打包帶走是家常便飯。特別是在社會產品極大豐富、生活節奏日趨緊張的今天，竟然會有那么多的臺灣人愿意為購買紅豆餅排隊等候一兩個小時，其情形簡直超乎其它地區人們的想象。正是臺灣民眾的厚愛，使得紅豆餅得以風靡臺灣數十年。據說有位臺灣人曾說過樣的話:“我到過西歐，到過美國，走遍東西南北，未見過比車輪餅味美的點心”，真是大有除卻巫山不是云的意味。目前，臺灣紅豆餅也是外地去臺游客必品的經典美食。 二、紅豆餅產品特點 紅豆餅營養美味。紅豆餅是臺灣經典美食，它在松軟的金黃色外皮下內藏飽滿扎實的各式香濃內餡，餡大皮薄，香甜不膩，色、香、味俱佳，十分美味可口，堪稱餅中精華。并且，由于制作紅豆餅的主要原料之一——“紅豆”具有眾所周知的美容、養顏功效，因而使得紅豆餅素有滋補養顏的美譽，被稱為“又好吃，吃了又好”的餅�！�
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