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源健綠色提醒您:日常六種食物要少吃
1.油條。
油條一般是在發面中添加明礬和泡打粉后,經油炸而成。源健綠色提醒您,油條是高油脂食物,營養價值很低,鋁和明礬容易超標,有增加認知障礙的風險。此外,炸油條的油反復用來煎炸,會產生致癌物。油條中的添加劑還會刺激消化道,引起消化不良。油餅、炸糕等對人體都有類似風險。
2.醬牛肉。
經調查顯示,73%的熟肉制品不合格。很多熟食店里的醬牛肉、肘花等呈粉紅色,顏色非常鮮艷。這主要是因為含有大量亞硝酸鹽、胭脂紅等色素。
3.臘肉。
為便于長期保存,臘肉含鹽量非常高。源健綠色提醒您,高含鹽量的食物會對腎臟造成較大負擔。臘肉中亞硝酸鹽含量高,可能致癌,脂肪約為50%,其膽固醇含量也很高,這些都對身體不利。
4.鍋貼。
鍋貼經過油煎,主要風險是油脂過量。10個鍋貼的熱量超過700卡,約等于1碗半米飯加2勺油的熱量。鍋貼的高油脂主要有兩大來源,一是內餡,如五花肉等含油量高;二是油煎時淋上的面粉水非常吸油。生煎包、煎餃都存在這個問題。
5.松花蛋。
松花蛋含少量的重金屬,比如鉛。兒童攝入過量的鉛,會影響智力,成人吃太多也會誘發認知障礙。源健綠色提醒您,重金屬累積過多會損害肝臟,且在制作松花蛋過程中,會流失大量蛋白質,因此松花蛋營養價值不高。
6.珍珠奶茶。
奶茶主要是由奶精勾兌的,而珍珠則是用明膠做的。奶茶中還有各種香精。源健綠色提醒您,奶精所含的反式脂肪酸會增加心血管疾病風險,不利于中老年人的糖代謝和脂代謝。此外,珍珠奶茶的熱量和油脂也很高。


