詳細信息
化學式 C4H8O2
安全性描述 S：S16-S26-S33
主要危害 易燃，有刺激性
水溶性 8.3 g/100 mL（20 °C）
閃 點 -4 °C
偶極矩 1.78
別 稱 醋酸乙酯、乙酸乙醚、甜菜糖蜜滓
SMILES CC(=O)OCC
危險性描述 R：R11-R36-R66-R67
熔 點 -84 °C（189.55 K）
EINECS登錄號 205-500-4
黏 度 0.426（25 °C）
密 度 0.897
折光度 1.3720
CAS登錄號 141-78-6
沸 點 77 °C（350.25 K）
外 觀 無色液體
用途：
1、作為工業溶劑，用于涂料、粘合劑、乙基纖維素、人造革、油氈著色劑、人造纖維等產品中。
2、作為粘合劑，用于印刷油墨、人造珍珠的生產。
3、作為提取劑，用于醫藥、有機酸等產品的生產。
4、作為香料原料，用于菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料制造、可以做白酒勾兌用香料、人造香精。
5、萃取劑，從水溶液中提取許多化合物（磷、鎢、砷、鈷）。
6、有機溶劑。分離糖類時作為校正溫度計的標準物質。
7、檢定鉍、金、鐵、氧化劑和鉑。
8、測定鉍、硼、金、鐵、鉬、鉑、鉀。
9、生化研究，蛋白質順序分析。
10、環保、農藥殘留量分析。
11、有機合成。
12、是硝酸纖維素、乙基纖維素、乙酸纖維素和氯丁橡膠的快干溶劑，也是工業上使用的低毒性溶劑。
13、還可用作紡織工業的清洗劑和天然香料的萃取劑，也是制藥工業和有機合成的重要原料。
14、GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用于著香、柿子脫澀、制作香辛料的顆粒或片劑、釀醋配料。廣泛用于配制櫻桃、桃、杏等水果型香精及白蘭地等酒用香精。
